Cơm là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng một số thói quen khi ăn cơm có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe về lâu dài. Dưới đây là 4 thói quen phổ biến mà nhiều người thường mắc phải khi ăn cơm, cùng với những tác hại của chúng đối với cơ thể.
1. Vừa ăn cơm vừa uống nước
Tại sao thói quen này có hại?
Nhiều người có thói quen vừa ăn vừa uống nước, đặc biệt là trẻ nhỏ và người cao tuổi. Điều này có thể xuất phát từ việc muốn làm mềm thức ăn để dễ nuốt hơn hoặc đơn giản là do thói quen từ nhỏ. Tuy nhiên, hành động này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa.
Những tác động tiêu cực của việc vừa ăn vừa uống nước
- Làm loãng dịch vị dạ dày: Khi bạn uống nước trong lúc ăn, dịch vị tiêu hóa trong dạ dày sẽ bị pha loãng, làm giảm hiệu suất tiêu hóa thức ăn. Điều này khiến quá trình phân hủy thực phẩm chậm hơn, gây đầy bụng, khó tiêu.
- Tăng nguy cơ trào ngược dạ dày: Việc nạp một lượng lớn nước vào dạ dày trong lúc ăn có thể làm tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới, gây ra tình trạng trào ngược axit, ợ nóng và khó chịu.
- Giảm hấp thu dinh dưỡng: Khi thức ăn không được tiêu hóa đúng cách, cơ thể sẽ khó hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là protein và khoáng chất.
Cách khắc phục
Thay vì uống nước trong lúc ăn, bạn nên uống trước hoặc sau bữa ăn khoảng 30 phút để đảm bảo hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Nếu cảm thấy khô miệng, bạn có thể nhai kỹ thức ăn để kích thích tiết nước bọt, giúp việc nhai nuốt dễ dàng hơn.
2. Ăn quá nhanh và không nhai kỹ
Tại sao ăn nhanh có hại cho sức khỏe?
Cuộc sống bận rộn khiến nhiều người có thói quen ăn nhanh để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, việc ăn quá nhanh không chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
Tác hại của việc ăn quá nhanh
- Tăng nguy cơ mắc bệnh dạ dày: Khi không nhai kỹ, dạ dày phải làm việc nhiều hơn để nghiền nát thức ăn, gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa, dẫn đến viêm loét dạ dày hoặc đau dạ dày mãn tính.
- Dễ bị tăng cân, béo phì: Ăn nhanh khiến cơ thể không kịp nhận tín hiệu no từ não bộ. Điều này dẫn đến việc ăn nhiều hơn mức cần thiết, gây thừa cân, béo phì.
- Gây nghẹn và khó tiêu: Thức ăn chưa được nghiền nát có thể gây nghẹn, đặc biệt là ở trẻ nhỏ và người già. Ngoài ra, việc tiêu hóa các miếng thức ăn lớn cũng khiến hệ tiêu hóa làm việc vất vả hơn, gây đầy hơi và khó tiêu.
Cách khắc phục
Bạn nên tập thói quen ăn chậm, nhai kỹ ít nhất 20–30 lần mỗi miếng trước khi nuốt. Điều này không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn mà còn giúp cơ thể hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng từ thức ăn.
3. Vừa ăn vừa xem TV hoặc điện thoại
Tại sao vừa ăn vừa xem điện thoại có hại?
Nhiều người có thói quen vừa ăn vừa xem TV, điện thoại hoặc đọc báo mà không biết rằng điều này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Tác hại của việc vừa ăn vừa xem điện thoại
- Gây rối loạn tiêu hóa: Khi tập trung vào màn hình điện thoại, bạn sẽ không chú ý đến việc nhai thức ăn, khiến thức ăn không được nghiền nát kỹ trước khi nuốt, làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa.
- Tăng nguy cơ béo phì: Khi vừa ăn vừa xem TV hoặc điện thoại, não bộ bị phân tán sự chú ý và không kịp nhận ra cảm giác no. Điều này khiến bạn ăn nhiều hơn mức cần thiết, dẫn đến tăng cân mất kiểm soát.
- Giảm chất lượng bữa ăn: Việc tập trung vào điện thoại hoặc TV khiến bạn không cảm nhận được hương vị của món ăn, làm giảm sự ngon miệng và niềm vui khi thưởng thức bữa ăn.
Cách khắc phục
Thay vì dùng điện thoại hoặc xem TV trong lúc ăn, bạn nên tập trung vào bữa ăn, thưởng thức từng miếng và trò chuyện cùng gia đình để tạo không khí ấm cúng. Điều này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn giúp gắn kết tình cảm giữa các thành viên trong gia đình.
4. Ăn cơm quá muộn vào buổi tối
Tại sao ăn khuya có hại?
Do công việc bận rộn, nhiều người có thói quen ăn tối rất muộn, thậm chí sát giờ đi ngủ. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa mà còn gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Tác hại của việc ăn cơm quá muộn
- Gây tăng cân và béo phì: Ăn muộn khiến cơ thể không kịp tiêu hao năng lượng trước khi đi ngủ, dẫn đến tích tụ mỡ thừa và tăng cân nhanh chóng.
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn tối muộn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch do cơ thể phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa thức ăn vào ban đêm.
- Gây trào ngược dạ dày: Khi ăn muộn rồi đi ngủ ngay, thức ăn chưa kịp tiêu hóa sẽ tạo áp lực lên dạ dày, dẫn đến trào ngược axit, ợ nóng và khó chịu.
Cách khắc phục
Bạn nên ăn tối trước 19h và hạn chế ăn những món nhiều dầu mỡ, tinh bột vào buổi tối. Nếu cảm thấy đói trước khi đi ngủ, có thể ăn nhẹ bằng một ít trái cây hoặc sữa chua thay vì ăn cơm.
Kết luận
Những thói quen khi ăn cơm tưởng chừng như vô hại nhưng lại có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Để bảo vệ cơ thể, bạn nên thay đổi ngay từ hôm nay bằng cách:
Tránh uống nước khi đang ăn cơm
Ăn chậm, nhai kỹ để hỗ trợ tiêu hóa
Tập trung vào bữa ăn, tránh sử dụng điện thoại hay TV
Ăn tối sớm, tránh ăn khuya để bảo vệ hệ tiêu hóa
Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng quyết định sức khỏe của bạn. Hãy xây dựng những thói quen ăn uống lành mạnh để có một cuộc sống khỏe mạnh hơn!
